Dünya kahve piyasasında arz beklentilerinin güçlenmesiyle başlayan fiyat düşüşü, Türkiye’de tüketicinin ödediği meblağlara şimdi yansımadı. Küresel kahve fiyatları 2026’nın ikinci çeyreğinde gerilerken, Türkiye’de paketli kahveden zincir mağazalarda satılan kahvelere kadar birçok eserde yeni fiyat artışları görüldü.
Dünya Bankası bilgilerine nazaran, dünya kahve üretiminin yaklaşık yüzde 60'ını oluşturan, en tanınan ve kaliteli kahve çeşidi Arabica kahvesinin fiyatı 2026’nın ikinci çeyreğinde bir evvelki çeyreğe kıyasla yaklaşık yüzde 7 düştü. Arabica fiyatları geçen yılın tıpkı periyodunun yüzde 17 altında kaldı. Robusta fiyatlarında ise çeyreklik gerileme yüzde 9’a, yıllık düşüş yüzde 25’e ulaştı.
Kahvede son 2 yılın en düşük düzeyi...
Uluslararası Kahve Örgütü’nün bileşik fiyat göstergesi haziran ayında aylık bazda yüzde 2,8 düşerek libre başına ortalama 248,90 sente geriledi. Gösterge, 9 Haziran’da 231,96 sente kadar inerek yaklaşık iki yılın en düşük düzeyini gördü.
Dünya Bankası, kahve fiyatlarındaki gerilemenin arkasında başta Brezilya olmak üzere üretici ülkelerde güçlenen hasat beklentilerinin bulunduğunu belirtti. Küresel kahve üretiminin 2025-2026 periyodunda yaklaşık yüzde 2 artışla 177,5 milyon çuvala çıkacağı varsayım ediliyor. Kurum, Arabica fiyatlarının 2026 genelinde yüzde 14, Robusta fiyatlarının ise yüzde 18 gerilemesini bekliyor.
Türkiye'de durum ise çok farklı
Dünya piyasalarındaki gerilemeye rağmen Türkiye’de tüketicilerin karşılaştığı fiyatlarda zıt yönlü bir hareket yaşandı.
Mart 2026’da yayımlanan bir fiyat derlemesine nazaran, 2019’da yaklaşık 3,20 TL olan 100 gramlık Türk kahvesinin fiyatı 2026’da 97,50 TL’ye kadar çıktı. Böylelikle kelam konusu eserin fiyatı yedi yılda yaklaşık 30 katına ulaştı. Birebir periyotta dünya kahve fiyatlarındaki artış yaklaşık 3,5 katla sonlu kaldı.
Daha yakın periyoda ait fiyat karşılaştırmaları da benzeri bir tablo ortaya koydu. Temmuz 2024’te indirimli olarak 79 TL’ye satılan 250 gramlık bir filtre kahvenin fiyatı Haziran 2026’da 329 TL’ye yükseldi. Yaklaşık iki yıllık artış yüzde 316 olarak hesaplandı.
Zincir kahve mağazalarında da fiyat artışları dikkat çekti. Mayıs 2024’te 70 TL olan küçük uzunluk filtre kahvenin fiyatı 2026’da 160 TL’ye çıktı. Birebir devirde küçük uzunluk Americano 75 TL’den 165 TL’ye, latte ve cappuccino ise 89 TL’den 195 TL’ye yükseldi. Böylelikle kimi eserlerde iki yıllık artış yüzde 100’ü aştı.
Gıda enflasyonu yüzde 35'i aştı
Türkiye İstatistik Kurumu datalarına nazaran tüketici fiyatları Haziran 2026’da yıllık yüzde 32,11 arttı. Besin ve alkolsüz içecekler kümesindeki yıllık artış ise yüzde 35,45 olarak kaydedildi.
Türkiye’nin kahve gereksiniminin büyük ölçüde ithalatla karşılanması sebebiyle döviz kuru, navlun, ambalaj ve finansman masrafları eser maliyetlerini direkt etkiliyor.
Kafelerde satılan bir fincan kahvenin maliyetinde çekirdeğin yanı sıra kira, işçi, güç, lojistik, vergi ve marka sarfiyatları de değerli yer tutuyor. Bu sebeple dünya piyasasında çekirdek fiyatlarının düşmesi, menü fiyatlarına tıpkı oranda ve çabucak yansımıyor.
Yüksek fiyatlı stoklar da etkili
Küresel emtia fiyatlarındaki değişimler tüketiciye ekseriyetle gecikmeli aktarılıyor. İşletmelerin daha evvel yüksek fiyatla satın aldığı stokları kullanmaya devam etmesi, yeni ve daha düşük maliyetli eserlerin raflara ulaşmasını geciktiriyor.
Vargı Ekonomi Haberleri
